完熟赤山椒 (Red Sansho Pepper from Yamazoe, Nara)

SOLD OUT

【完売しました | Sold Out】
今年の完熟赤山椒、おかげさまで完売いたしました。
たくさんのお声かけとご購入、誠にありがとうございました。
次回の販売は2026年10月〜12月頃 (予定)です。
収穫が始まりましたら、SNSやブログでお知らせいたします。

Thank you so much, our Red Sansho for this season is now sold out. The next harvest will be around October - December 2026. We'll share updates on Instagram and our blog when the new season begins.

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【10月〜12月 季節限定販売】
香り高く、ピリリとした辛味と爽やかな風味。
毎年好評の『完熟赤山椒』
Fragrant, Fresh, and Gently Spicy - Red Sansho Pepper from Yamazoe, Nara

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山添村の自家畑では、今年も秋に実が赤く色づき、香り豊かな赤山椒が育ちました。
ひと振りで広がる爽やかな刺激と、柑橘のような余韻をお楽しみください。

奈良県山添村は、寒暖差の大きい気候と澄んだ山風に恵まれた土地。
この環境で育つ赤山椒は、鋭すぎないやわらかな辛味と、深い香り が特徴です。
収穫後は一粒ずつ選別し、丁寧に乾燥・挽き上げて仕上げています。

Grown in the natural mountains of Yamazoe village, Nara, our red sansho is known for its bright aroma and mild, refreshing heat. Each berry is carefully selected, dried, and hand-ground to preserve its full fragrance. It pairs beautifully with both traditional and modern dishes.

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▫︎おすすめの楽しみ方 / Recommended Pairings▫︎
【和食】鶏山椒焼き、塩山椒と天ぷら、角煮、鶏鍋、お味噌汁、焼おにぎり
【洋食】山椒ポテサラ、ちりめん山椒、蛸カルパッチョ山椒マリネ、牛山椒ハンバーガー
【中華】麻婆豆腐、エビチリ、海老団子

＊Japanese dishes - Grilled chicken, tempura, hotpot, miso soup, grilled rice balls
＊Western dishes - Potato salad with a hint of sansho, octopus carpaccio, beef burger
＊Chinese dishes - Mapo tofu (spicy tofu with meat), chili shrimp

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▫︎保存方法とご注意 / Storage Tips▫︎
山椒は湿気と光に弱く、香りが飛びやすいスパイスです。
必要な分だけ小瓶に移し替え、残りは可能であれば真空状態にして冷蔵庫で保管してください。

Sansho is sensitive to moisture and light. Keep only what you use in a small container and store the rest vacuum-sealed in the fridge.

SOLD OUT

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赤山椒クッキー “SanChoco” にも使用しています

2025年限定 | 京都オーガニック菓子店とのコラボ

山椒が主役でやさしい食材で仕上げました

山椒の痺れがクセになる大人のひとくち

※SanChoco (赤山椒クッキー)は現在販売終了しています。