2025年収穫・完熟赤山椒 (10g)｜山添村産／MOUNTAIN HOUSE

【10月〜12月 季節限定販売】
香り高く、ピリリとした辛味と爽やかな風味。毎年好評の『完熟赤山椒』
Fragrant, Fresh, and Gently Spicy - Red Sansho Pepper by MOUNTAIN HOUSE

今年2025年も、山添村の自家畑で香り高く実りました。
すっきりとした刺激と柑橘のような香りを、ひと振りでお楽しみください。

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奈良県山添村の自然豊かな環境で育まれた赤山椒は、香り高く、辛みが少なく爽やかな風味が特徴です。厳選した実を丁寧に乾燥させ、手作業で挽き上げた『完熟赤山椒』は、幅広いお料理に合わせやすい逸品です。特別な山椒をぜひ一度お試しください。
Grown in the natural mountains of Yamazoe village, Nara, our red sansho (Japanese pepper) is known for its bright aroma and mild, refreshing flavor. Each berry is carefully selected, dried, and hand-ground to preserve its full fragrance and taste. Carefully hand-processed, it pairs beautifully with both traditional and modern dishes.



▫︎おすすめの楽しみ方 ▫︎
【和食】鶏山椒焼き、塩山椒と天ぷら、角煮、鶏鍋、お味噌汁、焼おにぎり
【洋食】山椒ポテサラ、ちりめん山椒、蛸カルパッチョ山椒マリネ、牛山椒ハンバーガー
【中華】麻婆豆腐、エビチリ、海老団子
Recommended Pairings
＊Japanese dishes - Grilled chicken, tempura, hotpot, miso soup, grilled rice balls
＊Western dishes - Potato salad with a hint of sansho, octopus carpaccio, beef burger
＊Chinese dishes - Mapo tofu (spicy tofu with meat), chili shrimp

▫︎保存方法とご注意▫︎
※山椒は湿気や光に弱いため、風味を保つには適切な保存が重要です。賞味期限内の使用を心がけ、必要な分だけ缶などに移し替えてご利用ください。残った山椒は、可能な限り真空状態にしてから冷蔵庫で保存することで、さらに長持ちさせることができます。
Sansho is sensitive to moisture and light. For best flavor, store only what you use in a small container, and keep the rest vacuum-sealed in the fridge. Use within the recommended date.

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赤山椒クッキー “SanChoco” にも使用しています

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